「ルオント」から今週の週替わりランチのご案内です

「ルオント」から今週の週替わりランチのご案内です
今週のランチのご紹介です

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瀬戸内産天然鯛と蛤のカルトッチョ
〜ブルギニヨンソース〜
となっております!
カルトッチョとはイタリア語で紙包みの事を言います。
今回は瀬戸内の天然鯛や蛤、春野菜などを包み、蒸し焼きにしました。
このカルトッチョは何といっても紙を開けた時の香り、見た目、お味がとても幸せにしてくれる料理です(^^)
このたびは尾道や沼隈などで獲れた新鮮な天然鯛を使用してますので、フワフワでとっても美味しいカルトッチョが出来上がりました!
またソースのブルギニヨンはバターにニンニクやエシャロット、パセリなどを混ぜ合わせた物でとっても香りがいいソースになっております( ̄^ ̄)ゞ
またアラはハーブなどと一緒にゆっくり出汁をとりスープにしていますので、スープまで抜群になっております!

pizza
自家製ベシャメルソースのジャガイモ、ローズマリー、ベーコンのピッツァ
こちらも新メニューで自家製のベシャメルソースにベーコンやジャガイモ、ローズマリーをトッピングして焼き上げました(^^)
ローズマリーの香りと、ベーコン、ジャガイモ、ソースがベストマッチです!
アツアツでトロトロなピッツァが完成致しました( ̄^ ̄)ゞ

お魚、お肉は先週より引き続き
カレイのフリット〜アスパラガスソース〜

瀬戸豚肩ロースのアッロースト
〜ロマーニャ風〜
となっております(^^)

今週も皆様にお会いできることを楽しみにしております!

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